Táplálkozási értékét a benne levő szénhidrátok, az emészthető rostok, fontos ásványi sók, mint a kalcium, kálium és magnézium, valamint a vas, az A-, B1-, B2-, C-, E-vitamintartalma, ezenkívül természetesen az íz- és zamatanyagai adják. Gazdag vitamintartalma miatt immunerősítő, daganatmegelőző, gyulladásgátló hatású élelmiszerként tartják számon, kalciumtartalma pedig a csontjaink egészségéhez járulhat hozzá. Minden súlycsökkentő diétának hasznos alapanyaga lehet, mivel energiaértéke csak 30 kcal.ehérjében dúsabb, tápanyagtartalma magasabb, ugyanakkor könnyebben emészthető, kisebb mértékű a puffasztó hatása, nem terheli meg úgy az érzékeny gyomrokat, mint a fejes káposzta. Vegyszermentesen termelt káposztánkat kíméletesen, 50 C-fok alatt szárítottuk, hogy enzimjei megmaradjanak. A szárított szárított kelkáposztát porítottuk. Felhasználható: smoothykhoz, levesekhez, mártásokhoz, bébiételekhez, sütemény színezéshez, levesek, ételek ízesítéséhez. Amennyiben smoothyban vagy italban nyersen fogyasztjuk, akkor célszerű vízzel vagy folyadékkal felönteni, majd állni hagyni kb. 10 percet, hogy a rostok visszaduzzadjanak. Az üveg vagy zacskó kb. 1 kg friss céklából készült.
NKimchilabneh ( lecsepegtetett krém joghurt kimchivel) Összetétel: Labneh, kimchi Allergén: tejtermék Szavatosság: kb. 4 hétig felbontás után hűtőben tartandó, nem tartalmaz tartósító szert Kb. 200 gr. Krémet tartalmaz
Apró, kagyló alakú tésztaféle. Fogyasztható köretként,készülhet belőle egytálétel, de remek kiegészítője lehet leveseknek is. Összetevők : búzaliszt, tojás 400 g / csomag
Levesbetétként ismert tészta. Főzés közben ajánlott néhányszor megkeverni, hogy elkerüljük a tészta összetapadását. Főzési idő: 5-6 perc. 200 g
Kisvirágú füzike – (Epilobium parviflorum) Egy müncheni gyógyszerkönyvben, 1880-ban még szerepelt , mint hivatalosan használt gyógynövény, majd feledésbe merült. Maria Treiben élesztette újjá a használatát, meglepően jó eredményekkel a prosztata betegségek gyógyításánál. Speciális növényi immunanyagokat, flavonoidokat tartalmaz, emellett értékes polifenolok, szterolok, triperpénsavak és cserzőanyagok találhatók meg benne. Antioxidáns, immunerősítő, vízhajtó, hangulatjavító. Férfiaknak. Rendszeres fogyasztásával elkerülhető, illetve megelőzhető a prosztata megnagyobbodása, gyulladása, a prosztata szöveteinek kóros elburjánzása. A kisvirágú füzike hatóanyagai csökkentik a vizelések számát, egyúttal növelik az egyszeri mennyiséget, a kiürülés hatékonyságát. Már a kellemetlen tünetek megjelenése előtt, 40 éves kor felett elkezdhető a szedése, a tünetek megjelenésekor pedig hamar mérsékli, meg is szünteti az állandó vizelési ingert, a vizeletürítéssel járó fájdalmakat, a gyenge vizeletsugarat, az utócsepegést, az ürítés nehézségeit. Legújabb tudományos eredmények szerint béta szitoszterol hatóanyaga miatt megelőzhető vele a prosztata rák kialakulása. Nőknek. Kíméletes, de hatékony gyulladáscsökkentő hatása miatt hólyaggyulladás,hólyagműködési elégtelenség esetén kiválóan használható, nagy segítség a méh és a petefészek fertőzéseinél is. A vesemedence-gyulladásttermészetes úton kezeli, csillapítja az altesti fájdalmakat, megszünteti a visszatérő hólyag- és húgyhólyag gyulladásait, a vizeletürítési nehézségeket, mérsékli a zavaró vizeletcsepegést. Fogyasztható más gyógynövényekkel elegyítve is, például kakukkfűvel, mezei zsurlóval, tökmaggal, aranyvesszőfűvel, csalánnal, gyermekláncfűvel. Nincs ismert mellékhatása, folyamatosan fogyasztható.
Kombucha tea Összetétel: kombucha “ gombával” erjesztett zöld tea Allergén: nem tartamlaz Szavatosság: 2024 .12 fogyasztható, felbontás után hűtőben tartandó, nem tartalmaz tartósító szert Nem releváns. Kb. 3 literhez 15 gr. zöld tea , 15 kanál cukor és érlelt kombucha “ zuzmó”
Kombucha tea facsart narancslével, gyömbérrel Összetétel: kombucha “ gombával” erjesztett zöld tea , narancs, gyömbér Allergén: nem tartamlaz Szavatosság: 2025. 12 fogyasztható, felbontás után hűtőben tartandó, nem tartalmaz tartósító szert Nem releváns. Kb. 3 literhez 15 gr. zöld tea , 15 kanál cukor és érlelt kombucha “ zuzmó”
Hasonlóan készítem mint a trappistát, azonban préselés előtt köménymagot keverek a sajtba. Az érés során a fűszerkömény átjárja az egész sajtot, így teljes lesz az íze. Félkemény sajt, melyet kéregflórával érlelek, természetes módon.
Konfitált fokhagyma Egy igazi kuriózum.A konfitálás tulajdonképpen lassú, alacsony hőfokon és bőséges zsiradékban történő sütés. Hagyományosan húsokat készítenek így, a saját zsírjukban sütik őket nagyon hosszú ideig. A fokhagyma harsánysága eltűnik, szinte édeskés, karamellizált és elképesztően krémes gerezdeket kapunk a konfitálás végén, melyek egyben maradnak, de nagyon könnyen kenhetőek. Nagyon szeretjük piritós kenyéren, melegszendvicsen, vendégváró falatkákhoz. A megmaradó olaj sütéshez, főzésre alkalmas, különös ízeket ad hozzá akár egy egyszerű rántottához. De akár friss salátákhoz is alkalmas, mint fűszerolaj.
Körte ecet egészséges, friss vegyszermentesen teremesztett körtéből készült, tejsavas erjesztéssel. Nyers gyümölcs tartalmának köszönhetően a körte minden jótékony tulajdonságávl bír, a tejsavas erjesztésnek köszönhetően még fel is erősítettük őket. Enyhíti a gyomor és bélproblémákat. Segít a szervezetnek a bélben találhatő Bifidus és Lactobacillus baktérium törzsek egyensúlyban tartásában . Antibiotikum kúra után hatékonyan támogatja a sérült mikrobiom visszaépülését. Segít normalizálni a koleszterin szintet, a szív és érrendszeri betegségek megelőzését,a magas vérnyomás kezelését, és remek imunerősítő is. Fogyókúra esetén is alkalmazhatjuk, hiszen gyorsítja az anyagcserét, gátolja a zsírlerakódást és étvágycsökkentő hatású. Hatását lassan fejti ki, ezért türelmesnek kell lenni , ha fogyni szeretnénk vele. A szépségápolásban is használhatjuk, hiszen hajöblítésre, fürdővízbe téve bőrszépítésre is használhatjuk. A hideg vagy az erős napsugárzás által megviselt bőrönket újra selymessé tehetjük körte ecetből és tejszínből készített pakolással is. Ezen kívül hatékony gombaölőszer és fertőtlenítőszer. A körte ecetnek finom, kissé édeskés íze van, ezért nagyon jó frissítőt és salátákat is készíthetünk vele. Egészségmegőrzés esetén javasoljuk a reggel éhgyomorra napi 1 teáskanál ecet elfogyasztását. Napközben vagy étkezések előtt vízzel higítva üdítőnek is ihatjuk. Egyedi kiszerelés is rendelhető.
Vegyszermentesen termelt körte gyümölcsből készített kézműves termék, Tartósítószert és hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Körtelekvárunkat aszalt körténkből készítjük, hosszan főzzük, nem teszünk hozzá sem cukrot, sem egyéb édesítőszert. A kóstoláskor az érett körte édes ízét érezhetjük. Az egyik legédesebb lekvár cukor nélkül is. A datolya édességével vetekszik az aszalt körte. Ezért kiválóan használható édesítőszerek helyettesítésére. Az aszalt körte A és C vitamint, vasat, foszfort tartalmaz nagyobb mennyiségben. Nemcsak finom gyümölcs, de jó hatással van az epebajokra, emésztésre, gyomorproblémákra, és a kiválasztó szervek munkáját is nagyban segííti.Hatóanyagai résvén képes a nehézfémek, mérgező anyagok megkötésére, semlegestésére, kivezetésére.Kétszer annyi nyers rostot tartalmaz, mint az alma. Lényegesen alacsonyabb a savtartalma is. Enyhíti a vese és hólyagproblémákat, szabályozza a vízháztartást. Magas folsavtartalma jókedvűvé is tesz.
Vegyszermentesen termesztett vagy gyűjtőtt, kézzel készített teafű. Elkészítése: forrázatot készítünk 1 csipet teafűvel és 2,5 dl forró vízzel, lefedjük, 10 percig állni hagyjuk. Lándzsás útifű: A letapadt nyák oldásával a köhögési ingert is csillapítja, a nyálkahártyát megnyugtatja, bevonatot képez rajta. Csökkenti a gyulladást a felső légutakban, a torok és szájnyálkahártya területén. A dohányosok is jól használhatják a légutak tisztítására. Szamárköhögés, asztma esetén is eredményesen alkalmazható. Sárgaság ellen régóta használják, ugyanis normalizálja a máj és az epehólyag működését. A vesék, húgyhólyag fertőtlenítése mellett azok gyulladásos folyamatait rendezi, a véres, zavaros vizeletet megszünteti.Teája a gyomorsavtermelést, gyomorégést csillapítja. Gyomorrontás esetén is segít forrázata. Összehúzza, fertőtleníti, bezárja a sebet, és elősegíti a véralvadást, vérzéscsillapítóként is használatos. Duzzadásos szembetegségekben, herpesz kezelésében is eredményesen használható. Teája már 6 hónapos kortól adható megfázás esetén.
