Falusi fehér kenyér

Konfitált fokhagyma Egy igazi kuriózum.A konfitálás tulajdonképpen lassú, alacsony hőfokon és bőséges zsiradékban történő sütés. Hagyományosan húsokat készítenek így, a saját zsírjukban sütik őket nagyon hosszú ideig. A fokhagyma harsánysága eltűnik, szinte édeskés, karamellizált és elképesztően krémes gerezdeket kapunk a konfitálás végén, melyek egyben maradnak, de nagyon könnyen kenhetőek. Nagyon szeretjük piritós kenyéren, melegszendvicsen, vendégváró falatkákhoz. A megmaradó olaj sütéshez, főzésre alkalmas, különös ízeket ad hozzá akár egy egyszerű rántottához. De akár friss salátákhoz is alkalmas, mint fűszerolaj.

Minimum 2 hónapig érlelt svájci (Bergkäse, Appenzeller típusú) félkemény sajt. Készítését a Székelyföldön élő Bányász Józseftől tanultam. Innen kapta nevét. 2021-és 2022-ben ezüstérmes lett a Magyar Sajtmustrán. A laktáz enzim 2 hónap alatt már lebontotta a laktózt a sajtban, így érzékenyek is fogyaszthatják! Adalékanyagmentesen készítem, természetes kéregflórával érlelődik. Kézműves termék, a csomagok súlya kb 280-320g. Összetevők: Termizált magyartarka tehéntej (szénatej- Heumilch), Tejsavbaktérium kultúra, Természetes oltó, só. ,,Ételed az életed"   Baráti üdvözlettel: Németh család

Galagonya cseppek Magyarországon sajnos vezető halálokok közé tertozik a szív és érrendszeri megbetegedések. Több gyógynövényünk is ételünk is van,amely megvédhetne minket az érrendszer megbetegedésétől. Ilyen például a galagnya is.  A galagonya csökkenti a vérnyomást, szívritmust szabályoz, szívideget nyugtat, érelmeszesedésre kiváló. Jeleskedik a koszorúér tisztításában, a szív és az erek izmait rugalmasan tartja – így segít megelőzni a szívinfarktust, a szívizomelhalást és az agyvérzést. Öregkori szívpanaszokra, illetve a szívizmok degenerációs megbetegedéseire is ajánlott. A megelőzés szempontjából fontos tartós, folyamatos fogyasztása. Huzamosabb ideig tartó alkalmazása során is teljesen veszélytelen, nem alakul ki hozzászokás, hatóanyaga nem toxikus, s nem halmozódik fel a szervezetben. Terhesség alatt is fogyasztható. Mivel a központi idegrendszerre hat, szédülést, szorongást, szapora szívdobogást és rövid légzést lehet vele kezelni. Az ideges görcsök ellen is jó hatású. Stresszoldó, nyugtató, altató hatása van. Csökkenti a vértolulás veszélyét. Fülzúgásra is használjuk. Változó korban csökkenti a hangulatváltozásokat, a hőhullámokat. Az erek állapotát legjobban a cukorbetegség befolyásolhatja. Ilyenkor is segíthet a galagonya csepp az erek tisztántartásával.. A magasvérnyomás betegséggel együtt járnak a veseproblémák. Enyhe vízhajtó tulajdonságát más gyógynövényekkel: mezei zsurló, aranyvessző...kiegészíthetjük. Nagyban megkönnyítjük  szívünk munkáját, ha mellé még magnéziumot és kálciumot is   szedünk Valamint a rendszeres, nem megerőltető mozgás, pl : napi legalább fél óra séta is segíthet szívünk és érrendszerünk egészségben tartásában.  Nem javasolt alacsony vérnyomás esetén szedni, mert még alacsonyabbá teheti a vérnyomást.