Ál/Arc - Édes álarc mögött csípős jalapeno szósz "Édes, de nem túlcsípőset tudsz ajánlani?" Természetesen! Kóstoláskor az émelyítően édes jalapeno íz érkezik először, jön is a gondolat, hogy ez nem is csíp. Majd aztán az édes íz elkezd halványulni, megjelenik a csípősség, ami pillanatok alatt fokozódik, az édesség már csak emlék, a jalapeno íze marad még, a csípősség eléri a tetpontját, majd ahogy jött, márt tűnik is el, és marad mindenből egy pici utóíznek. Tapsiben sütött csirke bármikre nagyon szeretem. Ízesítésnek barnacukor,só, almaecet, került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Darált chilinkkel nemcsak a levesedet, egyéb ételeidet (akár pizzáidat) turbózhatod fel, de immunrendszeredet is erősíted vele. Aki kevésbé szereti az erőset, annak egy késhegynyi is elég, de az erős pártiak, akár egy fél kávéskanálnyit is megengedhetnek maguknak. Chili + Só = Egy tökéletes alkotás a kertből. 100 g-os kiszerelése ideális konyhádba, de akár ajándékként is. Összetevők: Chilipaprika, Só
Már megismerkedtél a gyengébb chilikkel, szemezgetsz az erősekkel, de tartasz tőlük? A jalapeno már gyenge, de a habanero túl erős? Ez a szósz a köztes megoldás, a szósz alapján a jalapeno adja, ezt néhány darab kaszással (Carolina Reaper) és skorpióval (Trinidad Moruga Scorpion) erősítettük meg, de csak az íze kedvéért.
Füsti Lajcsi - Füstölt jalapeno szósz Közepesen erős szószra vágysz, amit felidézi a grillezések, tütögetések füstös hangulatát? Ez a Te szószod. A paradicsomot, és a jaleno paprikákat egy éjszakára beraktuk a BBQ grillbe, bükkfa forgácsot begyújtottuk alá, reggelre megkapták a jó kis füstös ízüket, és már készen is állt az alapanyag, hogy készüljön a szószunk. Ízesítésnek só, almaecet, balzsamecet, fokhagyma, cukor és bors került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Grinchili - Ha nem vagy résen, ellopja a karácsonyi ételek ízét Ha szereted az erős chili szószokat, ez a Te szószod. Az kóstolást követően vagy 2 másodpercig érezheted a paprikák sokfélesége alkotta ízeket, mire megérkezik a Grincs, és viszi egy kis időre az ízlelésed. A második legerősebb Lajcsili szósz, az idény végén az összes erős chilit összeszedtem, és egymásnak eresztettem őket, ebből lett a Grinchili. A paprika mellett csak sót és almaecetet tartalmaz. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Habanyúság - 220ml Habanero paprikából készült savanyúság. Nagyon erős! Tartósítószert nem tartalmaz!
Kék szív szósz - Szilvával fermentált vegyes chili szósz Egy különlegesség a fermentálás szerelmeseinek. Szilva és chili, együtt fermentálva. Illatában hozza a szilva illatjegyeit, ízében viszont nem találjuk meg a szilva édeskés ízét a fermentálásnak köszönhetően, annál sokkal komplexebb ízélményt kapunk cserébe. Ízesítésnek só, almaecet került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Kelekó Lajcsi - Kólában edzett chili szósz Különleges szósz, különleges ételekhez. Hamburger mellé sokan fogyasztanak kólát, akkor a hamburgerbe miért ne kerülhetne szósz formájában? Meglepő, különleges ízvilág, egy próbát megér. Ízesítésnek kóla, almaecet, fokhagyma, cukor provancei és olasz fűszerkeverék, bazsalikom, só, bors és szegfűszeg került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Morci Lajcsi - Elég csípős habanero szósz Aki mindenhez keres közepesen csípős szószt, szereti a habanero ízét, de az erejét kevésbé, akkor ezt a szószt tudom ajánlani nyugodt szívvel. Sárgarépával, kápiával és paradicsommal gyengítettük a habanerot. Ízesítésnek Worchestershire szósz, só, almaecet, balzsamecet, fokhagyma, cukor és bors került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Orosz rulett Vegyes erősségű paprikákból álló csípős savanyúság. Nem tudhatod, mit veszel ki belőle.. Tartósítószert nem tartalmaz!
Piros szív szósz - fermentált habanero szósz Bírod a csípőset, szereted a különleges ízeket? Ezt a szószt bátran próbáld ki! A fermentálás miatti kesernyés íz nagyon illik a habanero semmihez nem hasonlítható ízéhez. A szósz krémességét egy pici kápiával javítottam, illetve Shar-Pei paprikát (a személyes kedvencem, enyhén füstös íze van) használtam még. Paprikán kívül csak sót és ecetet tartalmaz. Tartósítószert NEM tartalmaz!
Randiguru - Első szabály: fokhagyma legyen, de sok A fokhagyma egy remek zöldség, de nem épp társaságbarát. Megpróbáltam a lehetetlent, készíteni egy olyan szószt, ahol a chili egy részét fermentálom, ezzel tompítva a fokhagyma hatását. Kijelenthetem, az eredeti küldetés nem sikerült, viszont a kapott íz kárpótolt a kudarcért, sriracha jellegű lett a végeredmény, épp, ahogy én szeretem. Ízesítésnek fokhagyma, almaecet, cukor és só került a szószba. Tartósítószert NEM tartalmaz!
