Nagy erő egy kis tojásban Mindössze tíz grammot nyom egy darab fürjtojás, ugyanakkor a kicsiny méretéhez képest feltűnően értékes beltartalommal rendelkezik. Proteinekben, A-, B1-, B2-, C-, D3-, E-vitaminokban és foszforban, káliumban, vasban, cinkben igen gazdag. A fürjtojás fogyasztásával nagy mennyiségű természetes vitaminok, ásványi anyagok és esszenciális aminosavak jutnak a szervezetbe és ezzel hozzájárulunk immunrendszerünk egyensúlyának helyreállításában. Koleszterin tartalma kevés, ezért szív- és érrendszeri betegségben szenvedők is bátran fogyaszthatják.
